El Chardonnay es la uva blanca más conocida del mundo. Originaria de la Borgoña, es hija del Pinot Noir y del Gouais Blanc, dos variedades que no podían ser más distintas. Una, célebre y codiciada. La otra, humilde y con mucha descendencia. De esa combinación surgió la cepa blanca más plantada y más bebida del planeta, que este 21 de mayo vuelve a celebrar su Día Internacional.

Desde Francia el Chardonnay se extendió a casi todos los países vitivinícolas del mundo, y su secreto es simple: se adapta bien a climas distintos, respondiendo diferente según dónde crece.

Es la blanca que mejor se lleva con roble, y que le suma vainilla, miel o manteca. Además es la base de la mayoría de los espumosos del mundo y también el blanco de guarda por excelencia. Se consume joven sin madera y mejora en botella entre tres y cinco años después de haber pasado por roble.

En Argentina es la cepa blanca más exportada del país, pero dentro del viñedo argentino es casi un detalle. Según el último reporte del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) hay 5.542 hectáreas plantadas sobre un total de 40.000 blancas. Es decir, representa el 16,3% de todas las uvas blancas para vino en Argentina.

Un dato curioso para el consumidor de a pie es que el Pedro Giménez y el Torrontés Riojano le ganan en hectáreas plantadas.

Así y todo, el Chardo es el segundo blanco más consumido en el mercado interno, detrás del Torrontés. Es una variedad pequeña dentro de un país que mira para el lado de los tintos, pero que cuando viaja, nos representa muy bien.

Contacto

Distribución mayorista de etiquetas con identidad

Email

walter@vinedosdelsur.com

+34 687 20 21 90

© 2025. All rights reserved.